Home > Boeken > Kookboeken
Restaurant Parkheuvel Cees Helder
Kenmerken
Conditie: Zo goed als nieuw
Jaar (oorspr.): 2002
Beschrijving
In het beroemde restaurant Parkheuvel aan de Rotterdamse Maas kookt Cees Helder al sinds 1986 de sterren van de hemel. In 1990 beloonde Michelin de kookkunst van deze keukenmeester met een eerste ster, in 1995 gevolgd door een tweede. In 2002 zijn Cees Helders onvermoeibare inzet en het doorlopend streven naar verbetering bekroond met een derde ster.Nu bijna iedere chef-kok zijn eigen boek heeft, mag Cees Helder, chef van het Rotterdamse Parkheuvel, sinds 1995 bekroond met twee Michelinsterren, niet achterblijven. Helder startte het restaurant met uitzicht op de Maas (vroeger paviljoen Bellevue) en maakte er samen met zijn vrouw een toplocatie van. De recepten in dit boek geven blijk van een grote inventiviteit en groot vakmanschap. Ze zijn voor de huishoudelijke kok niet eenvoudig om uit te voeren maar wel duidelijk geschreven met aandacht voor de verschillende handelingen. Veel visgerechten, ook recepten voor vlees, wild en gevogelte en desserts. Het boek bevat behalve prachtige kleurenfoto's van gerechten en het restaurant ook fantastische opnamen van de stad, de bruggen, de havens enz. Met beelden van een reis naar Schotland voor vlees, vis en whisky en van een reis naar Umbrie voor truffels. Tot slot een aantal basisrecepten. Op de omslag foto's van de Willemsbrug, het restaurant en een opgemaakt bord. Een heerlijk boek.
Advertentie