Home > Boeken > Kookboeken
Het nieuw volkoren bakboek (Engels-Geurts)
Kenmerken
Conditie: Zo goed als nieuw
Beschrijving
Wil en Netty Engels-GeurtsHET NIEUW VOLKOREN BAKBOEK € 8,00 (verzkst € 3,65)
-hardcover 117 blz
-isbn 9051120427 - 9789051120424
-uitg m&p 1987
-izgs
Recensie:
Dit bakboek bevat ruim 250 recepten voor volkoren brood en volkoren gebak. De inleiding geeft beknopte algemene informatie over graan- en meelsoorten, de voedingswaarde, het maken van gistdeeg en zuurdesemdeeg, het bakken en bewaren van brood en gebak. De hoofdmoot is gereserveerd voor de recepten: van 22 verschillende soorten brood en verder allerlei soorten broodjes, gevuld brood, gevulde broodjes, koekjes, cakes, kruidkoeken, vruchtengebak, hartig brood en hartig gebak. Het boek is geillustreerd met acht kleurenfoto's van enkele bakprodukten. De schrijvers hebben alle gerechten thuis gemaakt; ze werken daarbij met gewone huishoudelijke apparatuur en gebruiken geen speciale bakkersgrondstoffen. De recepten zijn goed leesbaar en gemakkelijk uitvoerbaar. Het schrijversechtpaar heeft veel belangstelling voor streekgastronomie en verzamelt recepten, vooral uit Limburg en Vlaanderen. Zij publiceerden eerder bakboeken met recepten, maar in dit boek staan deels wel weer nieuwe recepten. (NBD|Biblion ,C. de Heer.)
Advertentie