Home > Boeken > Kookboeken
Desserts van ver & dichtbij - Ineke Berentschot
Kenmerken
Conditie: Zo goed als nieuw
Type: Taart, Gebak en Desserts, Overige typen
Beschrijving
Desserts van ver & dichtbij is een oog- en tongstrelend boek vol recepten en stap-voor-stap-instructies om heerlijke nagerechten te maken: van oud-Hollandse griesmeelpudding tot Italiaanse tiramisu, en van een echte stroperige Jan-in-de-zak tot de volledig ingeburgerde Turkse baklava.Oude streekrecepten als Friese duumkes en exotische varianten die door immigranten in de Lage Landen zijn geïntroduceerd, wisselen elkaar af in een verzameling van zo'n veertig verrukkelijke recepten.
Fotografie Gerhard Witteveen
Uitgave Gottmer, 71 blz.
Verzendkosten 3,65
Het receptengedeelte wordt ingeleid met relevante informatie over diverse toegepaste producten en basistechnieken. Vervolgens is er een introductie van elk recept: een 'pakkend' verhaal vol nostalgie door de inbrenger (gewoontes, gebruiken, persoonlijke herinneringen en affiniteit met het dessert e.d.). De eigenlijke receptuur kenmerkt zich door: goede en eerlijke ingredienten (dikwijls door de streek voortgebracht), ambachtelijke bereidingsmethoden en 'onopgesmuktheid' (dus werkelijk: 'traditioneel - streekeigen' - binnen, dan wel buiten, Nederland; meegebracht door immigranten). De receptuur is hoofdzakelijk van Nederlands origine. De desserts zijn gemakkelijk en relatief vlug te maken door iedereen met enige culinaire ervaring. De receptuur is gedetailleerd - in kleine stappen - beschreven
Advertentie