Home > Boeken > Kookboeken
De Afrikaanse keuken, volop makkelijk te maken recepten
Kenmerken
Conditie: Zo goed als nieuw
Keuken: Afrika
Type: Voorgerechten en Soepen, Hoofdgerechten, Tapas, Hapjes en Dim Sum, Taart, Gebak en Desserts, Overige typen
Beschrijving
Geweldig als nieuw Afriaans kookboek. Uitgave De Lantaarn. Hardcover en groot formaat.Verzendkosten 3,65
Ruim 3OO spectaculaire kleurenfoto's en elk recept stap-voor-stap gefotografeerd. Fantastische schotels voor alle gelegenheden, zoals vissoep met orka, senegalese citroenkip, tanzaniaanse viscurry, banaan mandazi en kokos-joloff uit Kameroen.
Duidelijke beschreven recepten met informatie over ingredienten en volop nuttige tips en wenken.
Recensie(s)
Gerechten uit een werelddeel dat met name om de voedselsituatie in veel gebieden niet bekend staat als de hoorn des overvloeds. Maar er wordt toch heerlijk gegeten en de ingrediënten zijn door de opkomst van multiculturele eetculturen hier redelijk tot goed verkrijgbaar. Vooraf een globale toelichting, daarna een verklarende lijst van ingrediënten. Recepten op menuvolgorde. Per bladzijde één recept met smakelijke gerechtfoto, soms met een geografische verwijzing, waarna ingrediëntenopgave. Handelingen puntsgewijs, geïllustreerd met 2-4 kleine werkfoto's. In een klein kader een kooktip. Hoewel in het voorwoord wordt gesteld dat, gezien de economische situatie in Afrika, vlees vaak meer een smaakmaker en niet een hoofdingrediënt is, worden in de meeste gerechten (behalve groente- en vegetarische schotels) toch 'westerse' hoeveelheden vlees en vis gebruikt (125-250 gr. pp.). Goed bruikbaar als kennismaking en ter afwisseling.
(Biblion recensie, T. Verhoeven-Raamsdonk.)
Advertentie